Receita Rei Arthur: Arroz com gengibre e coco

Ingredientes:

  • 400 ml (duas caixinhas) de leite de coco;
  • 1 e 1/2 xícaras de Arroz Rei Arthur Cateto Integral;
  • 2 xícaras de água;
  • 3 a 4 dentes de alho, finamente picados;
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado;
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado;
  • 2 cebolas, em fatias finas;
  • Sal e pimenta moída na hora a gosto.

Receitas-Arroz-Rei-Arthur-Cateto-Integral

Misture a água e o leite de coco em uma panela grande e leve ao fogo até ferver. Junte o arroz, o alho e o gengibre. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe lentamente, até que a água seja absorvida (aproximadamente 30 minutos). Se preferir o arroz mais macio, adicione mais 1/2 xícara de água e deixe ferver até que seja absorvida. Retire do fogo. Acrescente o coentro e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta e sirva.

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